Gastroenteritis y diarreas en el verano

Empieza el buen tiempo y todos tan contentos. Las tan ansiadas vacaciones parece que se acercan, que finalmente llegan y planificamos donde vamos a ir, bien a la montaña, playa o al pueblo de los abuelos.

Pero con el verano aumentan ciertos problemas de salud como son las gastroenteritis, o la diarreas. Estos procesos son benignos y autolimitados, es decir, que en principio no son una enfermedad grave y su evolución es la de la curación en unos pocos días. Y aunque así sea, aunque a los pocos días nos vamos a curar, podemos ayudar a nuestro organismo en el proceso de curación y a encontrarnos mejor. La mayoría de las veces, no sabemos las causas pero suelen ser pequeñas toxiinfecciones alimentarias, por la ingesta de algún alimento mal conservado.

En mi experiencia clínica, he podido observar como existe confusión con la pauta alimentaria a seguir en estos procesos y eso es lo que quiero aclarar en este post. La población confunde entre dieta astringente y dieta blanda. Por ejemplo; suele tomar arroz hervido cuando hay vómitos, lo cual luego puede generar un cuadro de estreñimiento.

En aquellas situaciones que tengamos diarrea siempre realizaremos la Dieta Astringente. Lo que pretende no es más que de una forma sencilla y natural limitar esa diarrea. Será muy importante realizar una correcta hidratación. También en este caso es muy útil la suplementación con probióticos. Mi consejo es que siempre los tengamos a mano. Incluso esta suplementación de probióticos lo podremos usar previo a los viajes o con la toma de antibióticos, bueno este será otro tema a tratar otro día.

En aquellas situaciones que el proceso cursa con dolor abdominal principalmente lo que es en la boca del estómago, o con vómitos, la pauta de alimentación que decidiremos es la Dieta Blanda. Su objetivo es la ingesta de alimentos que sea fácilmente digeribles y que así el estómago y el resto del aparato digestivo no trabaje mucho. En los casos de vómitos, en muchas ocasiones es interesante no tomar alimentos sólidos durante 2-3 horas o incluso hasta tolerar bien los líquidos.

Tengo que reseñar de alguna manera que ante alguna de estas situaciones tenemos que tener especial atención en los niños, embarazadas y ancianos ya que son una población especial y con riesgo de deshidratación con algunas de estas situaciones.

No recomiendo tomar medicamentos para cortar ambos procesos, salvo en situaciones muy concretas.

Una vez solucionado el proceso, hay que incorporar la alimentación habitual de forma paulatina.

¿Qué papel tiene la homeopatía en las enfermedades agudas y crónicas?

La homeopatía tiene aplicación en numerosas patologías, bien como tratamiento exclusivo o como complementario a otros tratamientos. De hecho, alrededor de la mitad de los conocedores de esta terapia afirma que ésta es útil para el abordaje de cualquier enfermedad.

Según un estudio reciente el 61% de los encuestados identifica la homeopatía con un método terapéutico para prevenir y/o aliviar enfermedades tanto agudas como crónicas, a veces individualizando el tratamiento. 

Lo cierto es que la mayoría de los usuarios de la homeopatía la emplean para tratar patologías víricas como gripes y resfriados, la ansiedad o el estrés, y en ocasiones también para aumentar sus defensas. 

Los pacientes crónicos pueden verse afectados a lo largo de su enfermedad por estas patologías menores como resfriados, gripes, trastornos digestivos, etc., que al final alteran su equilibrio y que afectan aún más a su calidad de vida. , 

El objetivo de la homeopatía es ir más allá del alivio de los síntomas que van apareciendo, se busca ayudar al paciente a restablecer globalmente su equilibrio natural. En las enfermedades crónicas este abordaje resulta crucial para que el paciente reciba el tratamiento más adecuado. 

Los medicamentos homeopáticos son compatibles con otros tratamientos y esto hace que muchos médicos formados en homeopatía la incorporen, ya que trata estas afecciones reduciendo la intensidad y la frecuencia de las mismas.

Otra de las ventajas a favor de la homeopatía y su aplicación en las enfermedades crónicas es que sus medicamentos no tienen efectos secundarios y no presentan interacciones, algo muy valorado en el caso de pacientes polimedicados.

El profesional de la salud debe tratar a cada paciente de forma individualizada y siempre valorando la situación personal, algo que la homeopatía considera desde el primer momento y tiene presente a lo largo del tratamiento,

En el momento actual, el interés de la sociedad por la homeopatía es una realidad, de hecho algunos estudios apuntan a que el 67% de la personas, hayan recurrido o no a esta terapéutica, muestran una actitud abierta y positiva para recibir más información sobre medicamentos homeopáticos. 

Además, también se ha podido averiguar que la gente que recurre a la homeopatía tiene un alto grado de confianza en ella: “Ocho de cada diez consumidores de medicamentos homeopáticos se muestran satisfechos o muy satisfechos con los resultados obtenidos, y el 87% recomendaría homeopatía a sus familiares y amigos”.

Indicaciones de las infiltraciones

Las infiltraciones son una técnica en la que se inyecta un medicamento en la zona de la lesión. Suele tener muy buen resultado y es muy habitual en la medicina deportiva para conseguir una mejor recuperación y más rápida de la lesión deportiva.

Las indicaciones de la infiltración son:

Infiltración intrarticular:

• Artritis focales.
• Artritis o sinovitis crónica con actividad focal resistente al tratamiento analgésico-antiinflamatorio

Infiltración extraarticular:

• Entesopatías (por ejemplo epicondilitis, epitrocleitis)
• Tendinopatías (Tendinopatía Aquílea,…)
• Tenosinovitis (Tenosinovitis De Quervain)
• Neuropatías (síndrome del túnel carpiano)
• Síndromes miofasciales.
• Roturas fibrilares

Otra técnica es la mesoterapia que es la infiltración intradérmica (máximo de 4 mm de profundidad)
Puedes ver algún vídeo en mi canal Youtube

Consejos para aliviar la tos de forma eficaz

Con los primeros resfriados del otoño se suele presentar uno de los síntomas más molestos de estos trastornos comunes: la tos. Realmente esta manifestación es un mecanismo de defensa que emplea el cuerpo para expulsar los microorganismos que se han instalado dentro de nosotros a través de la expectoración y las flemas.

Normalmente tarda en desaparecer un poco más que otros síntomas, pero esto no nos debe alarmar pues al final suele remitir sin mayor gravedad y repercusión para nuestra salud. 

Para calmar la tos podemos recurrir a varias medidas que aumentarán nuestra calidad de vida mientras la suframos:

Una de las primeras cosas que se debe intentar es hidratarse con frecuencia. Cuanto más líquidos ingiramos mejor, nuestra garganta nos lo agradecerá, además de aliviar la zona. 

Si somos fumadores debemos intentar dejar el tabaco durante los días que tengamos, pues la nicotina lo único que va a hacer es recrudecer la tos y además de provocar que tardemos en curarnos más, es posible que hasta tengamos más ataques de tos a lo largo del día.

Generalmente cuando nos acostamos solemos toser más. La posición horizontal en la que nos encontramos lo favorece, por lo que se recomienda dormir con la cabecera más elevada respecto a la parte inferior de la cama. De esta forma, toseremos menos y podremos dormir mejor, algo que siempre es fundamental pero cuando se está enfermo aún más.

La alimentación en estos casos ha de ser como durante todo el año, es decir, lo más equilibrada posible, pero sobre todo rica en vitaminas y minerales. Así que hay que intentar consumir frutas y verduras varias veces al día, así como otros nutrientes provenientes de las proteínas y los hidratos de carbono.

El alcohol tampoco está aconsejado en estos casos, además de porque abusar de él no es bueno, en general, para la salud, porque tiende a resecar la mucosa que revista la garganta. 

Es aconsejable además preservar la garganta abrigándola bien en los meses de frío y ante los cambios bruscos de temperatura.

Para aliviar la tos tenemos una opción que carece de efectos secundarios y que resulta muy eficaz en estos casos. Me refiero a la homeopatía, que además ofrece tratamientos para abordar los distintos de tos y también las infecciones que la ocasionan. Es apta para toda la familia, niños y adultos, y se puede compatibilizar con otros tratamientos.

Pautas para prevenir los resfriados comunes

El cambio del calor al frío es una de las causas que provoca los resfriados comunes, de los que normalmente durante el verano solemos olvidarnos sin ser conscientes de que para evitar esta enfermedad común podemos adoptar medidas preventivas.

La mejor manera de prevenir los resfriados es tratar de cuidar nuestro sistema inmunológico, ahora bien ¿cómo lo logramos? Una de las primeras cosas sobre la que tenemos que prestar atención, es la alimentación. Siempre decimos que hemos de llevar una dieta variada y equilibrada y aunque esto es cierto, para fortalecer nuestro sistema inmune esto no es suficiente, hemos de tener muy presente introducir frutas y verduras, ya que estos alimentos proviene el principal aporte de micronutrientes, es decir, vitaminas y minerales, claves para proteger nuestro organismo de los virus del resfriado. 

Cualquier fruta es buena, pero mejor si es de temporada, porque de este modo mantendrá de una forma más completa todas sus propiedades. Lo mismo ocurre con las verduras y hortalizas, las de la estación en cuestión son las más aconsejables. Se pueden tomar sin congelar o congeladas, pero también hay que saber cocinarlas, ya que una cocción excesiva disminuye sus cualidades. 

Otra muy buena forma de mantener la defensas del organismo en buen estado es practicando deporte con regularidad. Podemos apuntarnos a un gimnasio, empezar a correr, montar en bici o incluso andar todos los días a un buen ritmo. Debemos buscar la actividad que mejor se adapte a nuestros gustos y capacidades, de modo que lo ideal es consultar con un experto. 

Descansar bien, las horas necesarias, es fundamental para que nuestra salud no se resienta. Se recomienda dormir unas ocho horas al día, de modo que tener una buena higiene de sueño, con unos horarios fijos, puede contribuir a que nos encontremos mejor y, por supuesto, a prevenir los resfriados del cambio de estación.

Los virus de los resfriados son muy contagiosos, de modo que debemos extremar nuestra higiene personal. Lavarse las manos con agua y jabón con frecuencia, y no compartir nuestros objetos de higiene ayudan a mantener alejados a los virus.

Evitar espacios cerrados o mal ventilados es otra de las recomendaciones para prevenir los resfriados. Basta que ventilemos unos diez minutos al día para que no se acumulen los virus. 

La homeopatía ayuda a prevenir resfriados. Esta terapéutica dispone de medicamentos homeopáticos que nos proporcionan una cobertura completa durante los meses de más exposición a estos virus. Además, tienen la ventaja de que toda la familia, niños y adultos, pueden tomar homeopatía como método para prevenir la gripe. Así, los posibles contagios s e limitan y las probabilidades de sufrir el temido resfriado común se ven mermadas.

Otitis en verano y su tratamiento con homeopatía

Cuando se produce una inflamación del oído se genera lo que comúnmente es conocido como otitis. Este trastorno es muy molesto pues generalmente resulta bastante doloroso y en ocasiones provoca una disminución de la agudeza auditiva. 

La homeopatía puede abordar este trastorno desde un primer momento, aunque es recomendable acudir a un profesional de la salud para que valore el origen de la inflamación, que puede ser diverso. 

En verano esta inflamación del oído suele experimentar un repunte, de hecho algunas informaciones matizan que 1 de cada 3 españoles sufren este trastorno durante el periodo estival. Hay varios aspectos que avalan estas cifras:

• Aumento de los baños en aguas frías de piscinas, mar, lagos, etc. El contraste de temperatura puede propiciar que la zona sufra y derive en una otitis. También puede influir el hecho de mantener el conducto auditivo mucho tiempo húmedo, lo que al final puede repercutir negativamente. 
• La temperatura ambiente determinada por el uso de aires acondicionados a temperaturas muy bajas es otro factor. Además de provocar resfriados, el aire seco de estos aparatos termina afectando no sólo a las vías respiratorias, también a los oídos, especialmente sin tenemos tendencia a que éstos se vean afectados en estas situaciones. 

Estas dos circunstancias son las más comunes en verano y las que favorecen las otitis, aunque también hay otros elementos que también pueden afectar a nuestros oídos, como los cambios de presión si viajamos principalmente en avión o los mareos o vértigos si lo hacemos en coche, o incluso si no nos hemos hidratado de forma correcta. 

En cualquier caso, la vigilancia de una otitis se torna fundamental, de modo que si las molestias se prolongan no debemos dudar en acudir a un médico. 

Como indicábamos al principio la homeopatía es eficaz para el abordaje de las otitis. Por un lado, puede tratar algunos de sus síntomas como la otalgia (dolor de oídos) o la fiebre, que aparece en algunas ocasiones. Después, el experto tiene que evaluar qué tipo de inflamación tiene cada paciente, y en función de sus peculiaridades indicará el tratamiento homeopático que mejor se adapte a sus características. Recordamos que la homeopatía es compatible con distintos fármacos y tiene la ventaja de carecer de efectos secundarios, de modo que se convierte en una opción interesante para el abordaje de las otitis veraniegas.

Cómo abordar los trastornos digestivos del verano con homeopatía

Los desajustes de horario, de cambio de residencia, el calor, las comidas fuera de casa, etc., son algunos de los elementos característicos del verano, que pueden repercutir en nuestro buen funcionamiento intestinal. Es por ello que en estas fechas los trastornos digestivos tienden a incrementarse o a florecer, sobre todo, en personas que presentan predisposición a sufrirlos. 

Es común el estreñimiento, cuyas causas son diversas, pero uno de ellas puede encontrarse en el cambio de hábitos alimentarios. Si reducimos el consumo de fibra nuestro organismo puede verse alterado por este motivo, aunque también pueden haber detrás causas psicológicas pues la alteración de las rutinas también afecta a algunas personas de esta manera. En este sentido, la homeopatía es una opción eficaz pues además de abordar el estreñimiento ocasional, tiene en cuenta no sólo la patología en sí, sino que analiza al individuo de una forma global, teniendo en cuenta sus características personales y el periodo de la vida en el que se encuentra.

Al mismo tiempo, en estas fechas pueden desarrollarse otros trastornos digestivos como diarrea o gastroenteritis. En estos casos, habrá que analizar con detalles las causas, pero no hay que olvidar que durante este periodo la vigilancia sobre la conservación de los alimentos debe extremarse debido a las altas temperaturas. Por eso, se recomienda conservar siempre los alimentos en el frigorífico, lavarlos los alimentos crudos correctamente y tener muy presentes las fechas de caducidad, principalmente.

Si a pesar de todo, notamos que nuestro abdomen se inflama, y presentamos vómitos o diarrea, es posible que padezcamos una indigestión o gastroenteritis. En estos casos, debemos seguir las indicaciones del médico, pero lo normal es estar un periodo ingiriendo sólo líquidos y llevar una dieta blanda, hasta que se note mejoría. También existen medicamentos homeopáticos para tratar estos trastornos.

Es posible que en alguna ocasión nos sobrepasemos en alguna comida lo que puede ocasionar malestar en la zona. Las ingestas copiosas pueden ser nocivas para nuestro organismo especialmente si abusamos de ellas, por lo que es recomendable realizar siempre un consumo moderado y mantener la máxima de realizar entre 4 y 5 comidas al día. En cualquier caso, si notamos molestas por esta causa o por un empacho, podemos recurrir igualmente a la homeopatía, cuyos medicamentos carecen de efectos secundarios y que además son compatibles con otros tratamientos.

Alergia al polen, un problema muy molesto

La alergia al polen es una enfermedad muy frecuente, cada vez más frecuente, que afecta a todas las edades y a ambos sexos. Esta enfermedad no es grave, pero por la sintomatología que presenta, puede ser limitante y en especial a los deportistas de ejercicios aeróbicos al aire libre, como puede ser el running o el triatlón. Por otro lado, es una enfermedad con un tratamiento específico y con un tratamiento preventivo.

¿Qué es la Alergia al polen?

Consiste en una reacción exagerada del organismo al entrar en contacto con ciertas sustancias a las que denominamos alérgenos. Los alérgenos son sustancias externas que en ciertos momentos entran en contacto con el organismo. Estos no son malos en sí mismos. Los alérgenos son perjudiciales para la salud cuando la persona es alérgica al alérgeno correspondiente. Por lo tanto la alergia sólo la presentan aquellas personas que son alérgicas ese alérgeno. Precisamente el polen de las plantas es uno de esos alérgenos, pero existen otros como los ácaros del polvo, pelos de animales (perros, gatos),…

¿Porqué se produce esa reacción alérgica?

Cuando hablamos de reacción alérgica, desde el punto de vista de la medicina esta reacción alérgica frente al polen se denomina reacción de hipersensibilidad tipo I. En éstas se produce un aumento de anticuerpos específicos que se denominan IgE. Estos se unen a los antígenos u esta unión antígeno-anticuerpo son los que provocan la liberación de mediadores vasoactivos inflamatorios. Estos mediadores producen una vasodilatación, aumento de la permeabilidad capilar, hipersecreción glandular, espasmo del músculo liso e infiltración tisular por eosinófilos y otras células inflamatorias. Todo esto se produce fundamentalmente a nivel de las mucosas de la vía respiratoria. Con esta explicación lo que pretendemos explicar es el mecanismo por el que se producen los distintos síntomas de esta enfermedad.

¿Cuáles son los síntomas de la alergia al polen?

Alergia al polen, rinitis alérgica, fiebre del heno, rinitis estacional, polinosis,… son los nombres con que se conocen esta enfermedad.

La fiebre del heno la producen generalmente pólenes vehiculados por el viento. El tipo primaveral se debe a pólenes de árboles (p. ej., roble, olmo, arce, aliso, abedul, enebro, olivo); el tipo estival a pólenes de gramíneas (p. ej., bermuda, hierba timotea, grama dulce, pomar, Johnson) y a pólenes de malezas (p. ej., cardo, llantén inglés), y el tipo otoñal a pólenes de malezas (p. ej., ambrosía). En ocasiones la fiebre del heno está causada sobre todo por esporas de hongos vehiculadas por el aire. Se producen importantes diferencias geográficas.

La nariz, el paladar, la faringe y los ojos comienzan a picar de forma gradual o brusca tras el inicio de la estación del polen. El lagrimeo, los estornudos y una rinorrea (aumento de mucosidad nasal) clara acompañan o siguen al prurito. Puede haber cefalea frontal e irritabilidad. Más raramente, puede haber anorexia, depresión e insomnio. La conjuntiva está inyectada y las mucosas nasales están tumefactas y de color azulado. Pueden aparecer tos y disnea (falta de aire) sibilante asmática a medida que la estación progresa.

Los síntomas más frecuentes son: estornudos, rinorrea, congestión nasal, prurito, conjuntivitis y faringitis con carácter estacional. Hablamos de carácter estacional porque tan sólo aparecen estos síntomas en la estación de la polinización.

¿Cómo puede afectar la alergia al polen a un triatleta?

Estos síntomas pueden ser los causantes de un empeoramiento de las marcas y un deterioro del estado de forma de los atletas y triatletas. La rinorrea continua, provoca la congestión nasal dificultando la respiración nasal fisiológica. En la carrera precisamos de un aumento de las demandas de oxígeno con lo que nuestra frecuencia respiratoria se ve incrementada. Esta necesidad del aumento de la frecuencia respiratoria se ve entorpecida por la congestión nasal y por la rinorrea continua de tal manera que durante un entrenamiento o durante una prueba nuestro ritmo de carrera será menor. La congestión nasal provoca que respiremos por la boca lo cual conlleva a que no se caliente el aire que respiramos, función que realiza la cavidad nasal. Cuando realizamos la respiración por la cavidad oral nos va a producir una sequedad de la faringe (garganta) y una inflamación (faringitis) que puede ser dolorosa o no y que incluso provoque fiebre. Por otro lado, el resto de los síntomas como puede ser la conjuntivitis alérgica, no interviene en el proceso respiratorio, pero pueden ser tan intensos y tan molestos que nos afecte no sólo a nuestra actividad deportiva, también a nuestra vida diaria. Pensemos que la conjuntivitis es la inflamación de la conjuntiva ocular, esto es, la zona blanca de los ojos y se pone roja, aparece picor ocular, sensación de arenilla, fotofobia (molestia ocular a la luz),… lo que nos llevaría a una situación incómoda para el desarrollo de un entrenamiento planificado o de una prueba que nos interese hacer buena marca.

¿Cómo diagnosticamos esta enfermedad?

Una buena historia clínica bien detallada, nos orientará claramente hacia el diagnóstico de esta enfermedad lo cual no sólo es importante para el tratamiento adecuado de la misma, también porque un proceso alérgico al polen puede ser el desencadenante de un proceso asmático.

Siempre será preciso realizar una auscultación cardiopulmonar, rinoscopia. 

Pruebas específicas como prueba del prick (en inglés punción), suele realizarse en primer lugar para confirmar la sospecha diagnóstica. Se coloca una gota del extracto alergénico diluido sobre la piel y después se punciona a través del extracto, habitualmente «levantando» la piel con la punta de un bisturí o una aguja de calibre 27 que se mantiene en un ángulo de 20º hasta que atraviese la piel.

¿Cuál es el tratamiento?

El tratamiento más eficaz es el de evitar el alérgeno, pero eso no suele ser factible, pues implicaría cambiar el lugar donde vivimos,…

Desde la medicina oficial (alopática) clásicamente se utilizan los antihistamínicos. Los antihistamínicos son útiles para tratar los síntomas de alergia, incluida la fiebre del heno estacional, la rinitis alérgica y la conjuntivitis. Los efectos adversos indeseables y la toxicidad de los bloqueantes H1 son muy infrecuentes; entre ellos se encuentran la anorexia, las náuseas, los vómitos, el estreñimiento, la diarrea, las molestias epigástricas, la reducción de la capacidad de alerta, la disminución de la capacidad de concentración, la somnolencia y la debilidad muscular, sequedad de boca, palpitaciones, opresión torácica, retención urinaria, trastornos visuales, alucinaciones y más tarde depresión respiratoria, fiebre, hipotensión y midriasis.

Inmunoterapia con el alérgeno (vacuna). Cuando no puede evitarse un alergeno o controlarse lo suficiente y el tratamiento farmacológico es inadecuado para aliviar los síntomas de la enfermedad atópica, puede intentarse las inmunoterapia con el alergeno (también llamada hiposensibilización o desensibilización) inyectando un extracto de alergeno por vía subcutánea en dosis crecientes. Pueden aparecer varios efectos, aunque ninguna prueba se correlaciona de forma absoluta con la mejoría clínica.

Existen otros tratamientos como corticoides,… que también suelen utilizarse.

Otras opciones terapéuticas

Desde la medicina no convencional o la medicina complementaria, nosotros proponemos realizar un tratamiento más específico donde tras realizar un valoración, proponemos un tratamiento personalizado utilizando la acupuntura, homeopatía, oligoterapia, plantas medicinales,… para tratar esta patología. Iniciamos el tratamiento con una mes de desintoxicación eliminando así posibles toxinas (fase de desintoxicación) y posteriormente tratamiento específico. Alguno de los medicamentos utilizados son Pollens 30 CH, Poumon Histamine 15 CH, Lympomyosot, Ubichinon Compositum, magnesio, azufre,… recomendamos comenzar con los tratamientos uno o dos meses antes del comienzo de la polinización para prevenir la aparición de los síntomas.

Medidas generales para las personas alérgicas. Pincha aquí

Cómo cuidar la voz en primavera

La primavera es una de las estaciones del año más cambiantes desde un punto de vista climatológico y esto puede influir en la aparición de afecciones relacionadas con la garganta y también nuestras cuerdas vocales. El cuidado de la voz se hace especialmente significativo en esta época y es por ello que todos los años se dedica un día a este instrumento de comunicación tan valioso. El día 16 de abril se celebra el Día Mundial de la Voz, este año el lema es “Explora tu voz”.

Aprovechamos esta celebración para recordar una serie de cuidados básicos de la voz: 

En la medida de lo posible, hay que evitar forzar las cuerdas vocales, de modo que la modulación del tono es vital para no dañarlas. Se trata de hablar normal, sin gritar, por eso tenemos que evitar ambientes muy ruidosos que nos impidan forzar la voz.

Vigilar la alimentación es muy importante porque las vitaminas ayudan a mantener un estado de salud óptimo en general.

Hay que mantener una hidratación adecuada a lo largo del día, evitando bebidas como el alcohol, que irrita las mucosas.

El tabaco es uno de los peores aliados de las cuerdas vocales, de modo que si quieres cuidar tu voz de verdad, tal vez esta sea la excusa perfecta para aparcar este hábito tan nocivo para la salud.

El descanso es también crucial, pues la fatiga repercute en la voz, de modo que establecer una rutina de sueño nos puede ayudar mucho en estos casos.

En cuanto aparezcan los primeros síntomas, un dolor de garganta, una afonía o ronquera, es necesario actuar. La homeopatía es eficaz para la prevención y el tratamiento de estos trastornos, de modo que podemos recurrir a los medicamentos homeopáticos sin preocuparnos además por posibles efectos secundarios. Los podemos combinar con otros fármacos y hay posibilidad de usarlos de forma prolongada tanto en niños como adultos.

8 consejos para llevar mejor la alergia al polen

La alergia al polen es una reacción exagerada del organismo ante estas partículas generadas por determinadas plantas y que llenan la atmósfera de ese polen, imperceptible para toda la población, menos para los alérgicos. Dentro de este grupo se encuentran las cupresáceas, las arizónicas, por ejemplo, y árboles como el pino, el olivo, el tilo, la acacia, etc. También se incluyen las hierbas que crecen en los márgenes de las carreteras. 

1. La manera más eficaz de evitar la alergia al polen es evitar los lugares que tengan mucha vegetación. Si vamos a ir de viaje, una alternativa es acudir a zonas de costa donde la humedad hace que los pólenes floten en menor medida en el aire.
2. Es recomendable consultar diariamente las previsiones meteorológicas para reducir las salidas en los días más secos o cuando haga mucho viento. También puedes mirar el calendario polínico para estar al corriente de los mayores picos de concentración de polen.
3. Ventilar poco tiempo el hogar es otro de los consejos que se mencionan en estos casos. Hay que tratar de no abrir las ventanas al atardecer y disponer de un humidificador, para impedir que el ambiente se reseque.
   
4. Si viajas en coche, no debes abrir las ventanas durante el trayecto para impedir la entrada del polen. También puedes colocar filtros antipolen. 
5. Utiliza siempre gafas de sol al salir a la calle para evitar que el polen y otros alérgenos entren en contacto con los ojos. Además, no olvides en tu botiquín una solución oftálmica para el lavado ocular, para utilizar en caso de irritación, molestia o sequedad ocular ligera.
6. Para controlar la congestión nasal y estornudos lleva siempre a mano pañuelos desechables. Si la mucosidad es intensa puedes hacer lavados nasales con suero fisiológico o agua ligeramente salada.
7. Si quieres evitar que los granos de polen se queden pegados en las prendas e incluso en el cabello, una buena medida es cambiar y lavar tus prendas al volver a casa.
8. La homeopatía puede ayudar a equilibrar esta respuesta del organismo y sobrellevar mejor la temporada de alergias. Entre las principales ventajas de los medicamentos homeopáticos destacan su utilidad en el tratamiento preventivo y sintomático de la hipersensibilidad a los pólenes, rinitis alérgica, conjuntivitis alérgica y asma polínica, así como la ausencia de efectos adversos relevantes asociados a su toma, por lo que no provocan ni somnolencia ni repercuten en la capacidad de concentración. Estas características los convierten en un aliado para el cuidado de toda la familia.

Pautas para tomar medicamentos homeopáticos

Tomar medicamentos homeopáticos no es complejo ni requiere ninguna actuación especial, sin embargo una parte de la población tiene dudas respecto a la ingesta de estos fármacos, especialmente aquélla que se acerca por primera vez a la homeopatía.

La posología de los medicamentos homeopáticos aparece indicada en el prospecto de los mismos. No obstante, lo normal es que estos fármacos se ingieran al menos un cuarto de hora antes de comer o justo después de las comidas.

Si se trata de gránulos, la pauta recomendada es de cinco gránulos entre tres y cinco veces al día. Si son glóbulos, tendríamos que hacer únicamente una única toma diaria, al tratarse de envases unidosis. 

En el caso de los medicamentos homeopáticos la dosis no se mide en función de la edad y el peso de la persona, su posología es genérica y la medicación más adecuada ha de pautarla siempre un medico experto.

En situaciones de patologías agudas como por ejemplo una gripe, lo recomendable es iniciar el tratamiento homeopático nada más experimentar los primeros síntomas. Generalmente, al principio de la enfermedad las tomas suelen ser más frecuentes, pero una vez se note mejoría se podrán reducir hasta que ya no sea necesaria más medicación. 

Las enfermedades crónicas requieren otras pautas ya que en estos casos hay que evaluar más detenidamente cada caso y determinar si es necesario tomar el medicamento homeopático una vez al día, una vez a la semana o mensualmente.

Levadura de arroz rojo y colesterol alto.

Las enfermedades cardiovasculares continúan siendo una de las principales causas de muerte en los países desarrollados, y una causa mayor de morbilidad y pérdida de calidad de vida relacionada con la salud.

Los principales factores de riesgo cardiovascular son:

• Dislipemia
• Hipertensión arterial
• Tabaquismo
• Alimentación
• Sobrepeso y obesidad
• Sedentarismo

El uso de la levadura roja de arroz en China fue inicialmente documentado en el año 800 D.C., en la Dinastía Tang. En principio, esta levadura se utilizaba con fines culinarios, como conservante, aromatizante, y colorante alimentario. Poco tiempo después, también se le atribuyeron propiedades medicinales. El antiguo tratado de farmacología Ben Cao Gang Mu-Dan Shi Bu Yi, recopila información sobre la levadura roja de arroz y su proceso de elaboración. Según este tratado, la levadura roja de arroz promueve la circulación sanguínea, y estimula el sistema digestivo y el bazo.

Son varios los productos a base de levadura roja de arroz, que están en el mercado. Entre ellos destacamos, Xuezhikang® que se consigue por fermentación de la levadura. Durante este proceso de fermentación, la levadura produce estatinas naturales y otros compuestos beneficiosos para el organismo como ácidos grasos insaturados, amino ácidos y oligoelementos. Durante 1990, la levadura roja de arroz, se introduce en el mercado norte americano como suplemento dietético que ayuda a rebajar el nivel de colesterol en la sangre. Este suplemento se comercializa bajo el nombre de Cholestin®

El extracto de levadura de arroz rojo contiene varios componentes naturales conocidos como monacolinas. Las monacolinas son conocidas por su capacidad para inhibir la actividad de una enzima del hígado que se necesita para producir colesterol. Éste es el mecanismo que permite que el extracto de levadura de arroz rojo fomente niveles saludables de lípidos y colesterol.

La levadura roja de arroz proviene de un hongo microscópico que se encuentra en el arroz. El micro-organismo Monascus purpureus produce un característico pigmento rojo que es lo que le da el nombre a la levadura. Por tanto lo que es rojo no es el arroz, sino la levadura.

En la industria alimentaria, el producto obtenido de la fermentación del arroz con la levadura roja se seca y se convierte en polvo, que se utiliza como colorante alimentario o como potenciador de sabor de numerosos alimentos de origen asiático: salsas y pescados, vino de arroz, tofu rojo, verduras marinadas, carne salada, etc… Los suplementos de levadura que han sido objeto de una multitud de estudios clínicos, son los extractos producidos por una cepa (Monascus purpureus), que son normalizados para obtener un porcentaje concreto de monacolinas. Entre otros componentes, contienen 9 monacolinas que son estatinas, que son compuestos que inhiben la síntesis de colesterol. La monacolina principal (la monacolina K) se llama lovastatina, y se utiliza para bajar el nivel de colesterol.

1. Labarthe DR. The causal complex. En: Labarthe DR. Epidemiology and prevention of cardiovascular diseases. A global challenge. Gaithersburg Md: Aspen Publishers, 1998: 449-464. 
2. José R Banegasa; Fernando Rodríguez-Artalejoa; Pilar Guallar-Castillóna. Situación epidemiológica de la insuficiencia cardiaca en España. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Facultad de Medicina. Universidad Autónoma de Madrid. Madrid. España. Rev Esp Cardiol. 2006;6 (Supl C):4 
3. Manson JE, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA, Hunter DJ, Hankinson SE, Hennekens CH, Speizer FE. Body weight and mortality among women. N Engl J Med. 1995 Sep 14;333 (11):677-85.

El huevo

La imagen del huevo es probablemente la que ha sufrido mayor transformación a los largo de los años. Inicialmente se le considero alimento básico por su alto valor nutritivo (años 50) y posteriormente en los años 70-80 se consideró que debía disminuir su consumo por un posible efecto perjudicial sobre la salud. En la actualidad y a partir del año 2000 se considera al huevo como un alimento fundamental, presentando efectos beneficiosos para la salud.

1.       Composición y valor nutritivo del huevo

El huevo es un alimento muy heterogéneo y que puede diferenciar tres fases: cáscara, yema y clara. En la tabla-1 aparece el valor nutritivo del huevo.

                Yema de huevo: 47% agua, 16% proteína, 34% grasa, 0,6% hidratos de carbono

                Clara de huevo: 88% agua, 10% proteína, 0,03% grasa, 0,8% hidratos de carbono.

a.       Proteínas

El contenido porcentual de proteína en el huevo (12%) es ligeramente inferior al de otros alimentos proteicos como carnes (20%) y pescados (18%). Esta proteína se distribuye heterogéneamente entre clara y yema, siendo la clara eminentemente proteica, mientras que la yema que contiene, además de proteínas, toda la fracción lipídica de huevo. En la tabla-2 se describe el contenido del huevo en aminoácidos (mg/huevo). Destaca el aporte de metionina+cisteína, de lisina y de fenilalanina+tirosina.

b.      Lípidos

La composición de los ácidos grasos es favorable ya que hay un perfecto equilibrio entre grasas saturadas e insaturadas con un cociente AGI/AGS de 1,77. Este cociente es más favorable que la gran mayoría de las carnes (0,88 en el caso de cordero, 1,12 en el buey, 1,36 en el cerdo).

Por otro lado, el huevo presenta un alto contenido en colesterol (400mg/100g).

Por último, es especialmente reseñable que la fracción de los ácidos grasos es modificable a través de la dieta. En los últimos años han aparecido huevos enriquecidos en AGPI n-3 de cadena larga (omega-3), como EPA y el DHA. Esto se ha conseguido con piensos enriquecidos en estos mismos ácidos grasos

c.       Minerales

Para considerar el valor nutricional del huevo con respecto a los minerales utilizaremos la cobertura de las cantidades de ingesta diaria recomendada (CDR). Esta cobertura con relación a la ingesta de 2 huevos grandes (120g) es del 8% para el hierro y el cinc, del 16% para el fósforo, del 11% para el calcio, del 4% para el magnesio y del 34% para el selenio.

d.      Vitaminas

El huevo es uno de los alimentos que reúne concentraciones más notables, tanto de vitaminas hidrosolubles como liposolubles. Todas las vitaminas liposolubles presentan valores altos, especialmente la K  (62% de la CDR) y además tienen una alta capacidad de acumulación, según los piensos. En menor proporción presenta la vitamina B₂ (30%) y las vitaminas A, D, B₁₂ y el ácido fólico que varían entre un 12 y un 16%.

e.      Variabilidad de la composición del huevo

Diversos factores pueden inducir a cambios en la calidad del huevo, que afecten también a la composición química y al valor nutritivo. Los elementos que pueden ser modificables mediante la alimentación de las gallinas se encuentran algunos minerales (yodo, flúor, manganeso) algunas vitaminas (A,E,K,B1,B2,B12, biotina, pantotenato, folato) y algunos ácidos grasos, especialmente insaturados (oleico, linoleico y linolénico,…).

Por otro lado, en la tabla-3 se recoge las diferencias entre los distintos tipos de y más frecuentes formas de preparación de los huevos.

2.       El consumo de huevo y colesterol en sangre

Dadas las recomendaciones de restricción de la ingesta de huevos en los años 70 y 80, fueron muchos los estudios que se dedicaron a establecer la relación concreta entre las modificaciones en la ingesta de huevos y su repercusión en los niveles plasmáticos de colesterol.

Las conclusiones sobre los efectos del consumo de huevos indican que, a pesar de aportar una elevada cantidad de colesterol, no provoca un aumento sustancial de colesterol plasmático y su influencia es inapreciable sobre la relación colesterol-LDL (malo)/colesterol-HDL (bueno)

3.       Consideraciones higiénico-sanitarios

El huevo, por su estructura, es uno de los alimentos más seguros. Desde el exterior al interior existen toda una serie de barreras que lo protegen de la contaminación externa. Por lo tanto, es difícil que el huevo se contamine durante la etapa de producción en la granja. Los factores de riesgo son aquellos que alteran la estructura de la cáscara y de la cutícula externa. Por esta razón no está autorizado el lavado para eliminar la suciedad, pues eliminaría la capa que tapa los poros de la cáscara de la entrada de microorgnismos.

Se sabe que la toxiinfección alimentaria bien por salmonella o por otro microorganismo, se debe a una manipulación incorrecta del huevo fresco y en aquel que no ha sufrido modificación térmica. Nunca los gérmenes se encuentran en el interior del huevo.

Recomendaciones básicas sobre la manipulación y conservación del huevo:

a.      Comprar huevos con la cáscara íntegra y sin suciedad aparente.

b.      Respetar fechas de consumo y conservar siempre en el refrigerador.

c.     Consumir siempre tras su preparación o cocción o guárdalos en el refrigerador durante poco tiempo.

d.   Las mayonesas y otras salsas similares deben prepararse con una higiene extrema y siempre añadiendo limón o vinagre.

e.      Manipular los huevos fuera de los recipientes, sartenes… que se vayan a batir, cocinar o servir, para evitar el contacto con la cáscara.

4.       El huevo como alimento funcional

Podríamos destacar algunos componentes del huevo con unas propiedades positivas frente a la salud. Este echo podría conferirle al huevo la posibilidad de ser un huevo funcional (Hasler-2000)

a.    Carotenos: neutralización de radicales libres, por lo que previenen el daño celular. Su contenido y propiedades varía dependiendo del caroteno.

b.      Luteína y Zeaxantina: favorecen el mantenimiento de las funciones visuales.

c.    Vitamina-E: neutraliza los radicales libres. Su contenido en el huevo puede aumentarse añadiendo un suplemento a los piensos.

d. Ácidos grasos ω-3 (DHA/EPA): reduce el riesgo de presentar enfermedad cardiovascular. Mejora las funciones visuales y mentales. Se puede añadir su concentración modificando el pienso.

e.   Colina: favorece el mantenimiento y mejora las funciones cognitivas, especialmente la memoria.

Tabla-2. Contenido del huevo en aminoácidos, expresados como mg/huevo de 50g

Aminoácido	Huevo entero	Clara	Yema
Ácido glutámico	850	520	330
Cisteína	150	100	50
Fenilalanina	350	230	120
Glicocola	220	140	80
Histidina	160	90	70
Isoleucina	360	210	150
Leucina	570	330	240
Lisina	450	250	200
Metionina	210	150	60
Prolina	260	150	110
Serina	500	270	230
Tirosina	280	160	120
Treonina	320	180	140
Triptófano	110	70	40
Valina	430	270	160

Tabla-3 Composición del huevo y sus formas de cocinado.

	Huevo fresco	Huevo cocido	Huevo frito en aceite	Tortilla
Agua	75,8	75,7	70,3	71,7
Energía (Kcal)	145	145	184	171
Proteína	12,5	12,5	13,4	14,6
Grasa	10,5	10,5	14,5	12,5
ACS	3,1	3,1	4,3	3,7
AGMI	4,2	4,2	5,8	5
AGPI	1,3	1,3	2	1,5
Colesterol	380	380	400	350
Retinol	200	200	220	225
Vit E (eq)	1,2	1,2	1,2	1
Vit-B1	0,08	0,08	0,07	0,06
Vit-B2	0,46	0,35	0,41	0,35
Vit-B6	0,12	0,12	0,14	0,1
Vit-B12	1,6	1,2	1,2	1,3
Folato	60	60	42	30